Arroz al Horno

Arroz al horno (2-3 personas)🍚

Ingredientes:

300 gramos de arroz,
1,1 litros de caldo de carne fuerte (mejor casero),
3 morcillas de cebolla, 6 salchichas (de cerdo blancas o similar),
200 gramos de garbanzos escurridos de pote o lata
200 ml tomate triturado,
2 cucharadas soperas de tomate frito
½ vaso de vino blanco,
1 cebolla
2 dientes de ajo.

Elaboración:

• Picamos la cebolla y el ajo. En una sartén grande o cazuela con aceite pochamos la cebolla y el ajo. Primero añadimos la cebolla y a los 10 min el ajo. Seguimos pochando a fuego muy lento hasta los 20-25 minutos. Seguidamente subimos el fuego al màximo, añadimos el vino y a los 30 segundos añadimos el tomate triturado. Cuando se haya evaporado el alcohol bajamos el fuego y dejamos reducir durante 10 min.

• En una sartén a parte, a fuego lento, hacemos las salchichas y las morcillas con un poco de aceite. Cuando estén casi listas las añadimos al sofrito junto con un vaso de caldo. Dejamos hirviendo y reduciendo durante 10 min más. Por último, sacamos la mezcla del fuego y añadimos los garbanzos y el arroz. Removemos.

• Seguidamente cogemos un recipiente de horno grande y introducimos toda la mezcla y el caldo restante. No pasa nada si la morcilla se nos rompe a trocitos. Metemos en el horno a 220 grados. A los 22-25 minutos debería estar listo.

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